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Desde la segunda semana del mes de marzo, la Municipalidad y la “Fundación de Celíacos” comenzarán a dictar -por cuarto año consecutivo- clases gratuitas de cocina para celíacos en Centros Integradores Comunitarios de San Miguel de Tucumán.
Las primeras capacitaciones se ofrecerán el miércoles 11 de Marzo, a partir de las 16.00, en el CIC Parque Sur ubicado en Jujuy al 4.000, y el jueves 12 de 20.00 a 21.00, en el NAC de la Casa de la Cultura, de calle Catamarca al 920.
Los interesados pueden inscribirse de lunes a viernes de 08.00 a 17.00 al teléfono 4361932 de la Fundación de Celíacos.
Durante las clases se enseñará a preparar alimentos usando cereales sin gluten como el arroz, maíz, mijo y sorgo, y sustitutos de harinas de trigo como la fécula de maíz, de mandioca y tapioca. Pan, pizzas, postres, tartas, masas para empanadas y ñoquis, son algunos de los alimentos que se enseña a cocinar usando productos libres de gluten.
Las clases también funcionan como un espacio de integración y contención para los pacientes y sus familiares, que comparten sus experiencias y conocen más acerca de la enfermedad.